在我国民间，流传着一种古老的滋补秘方——田七海马炖鸡。这种汤品不仅美味可口，更具有护肝利胆、预防脂肪肝的功效，是养生保健的佳品。
田七，又名三七花，具有活血化瘀、消肿止痛、清热解毒等功效。而海马，被誉为“北方人参，南方海马”，具有补肾壮阳、活血通络、强筋骨、安神定志等作用。这两种药材与鸡肉搭配炖煮，相得益彰，使汤品具有了独特的滋补功效。
首先，田七海马炖鸡具有护肝利胆的作用。田七中的有效成分能促进肝脏血液循环，增强肝脏解毒功能，降低血液中的有害物质。海马则能扩张胆管，促进胆汁分泌，有利于排除体内毒素。长期饮用此汤，有助于预防脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
其次，田七海马炖鸡具有预防脂肪肝的功效。脂肪肝是现代人常见的疾病，多与不良的生活习惯和饮食习惯有关。田七和海马中的有效成分能降低血脂、减少脂肪在肝脏中的沉积，从而预防脂肪肝的发生。此外，鸡肉富含优质蛋白质，有助于修复受损的肝细胞，保护肝脏健康。
田七海马炖鸡的制作方法简单易行。以下是一款适合家庭制作的田七海马炖鸡秘方：
原料：田七6克、海马1对、童子鸡1只、红枣适量、枸杞子适量、盐适量。
制作步骤：
1. 将田七洗净，用刀切碎（可蒸一下），海马洗净切碎。
2. 童子鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净切块。
3. 将田七、海马、鸡肉、红枣、枸杞子放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
5. 加入适量盐调味，即可食用。
需要注意的是，田七和海马均为中药材，具有一定的药性，孕妇、哺乳期妇女及肝功能严重受损者应慎用。此外，在服用田七海马炖鸡期间，应保持饮食清淡，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。
总之，田七海马炖鸡是一款具有护肝利胆、预防脂肪肝功效的滋补汤品。长期饮用，有助于增强体质、预防疾病，是家庭养生保健的佳品。